Acerca de castañas

Castañas madurando durante la primavera y el verano y están listos para la cosecha en el otoño. Ellos crecen en los árboles, y una vez maduras se caen al suelo por su cuenta. El castaño real está protegido por una vaina de punta llamada rebaba. En el árbol de las fresas son de color verde durante su crecimiento y luego cambiar a un color marrón cuando está listo para caer. Una vez recogido el marco de tiempo para su uso y preparación para la cocción es relativamente corto. No son perecederos como otros frutos secos. Es importante que ser refrigerada y usada en dos semanas o congelar hasta por un año. Si se congela deben ser escaldadas y peladas primero. Si se refrigeran, los puso en el cajón para verduras con toallas de papel húmedas.
Si está utilizando castañas del refrigerador para cocinar que ayuda a dejar que se seque un par de días. Esto los hará más dulce. El tiempo de cocción dependerá de la receta que está usando y la cantidad de tiempo que se necesita para pelar. Para pelar una castaña debe hervir durante un minuto aproximadamente. Antes de hervir, cortar una pequeña tira de un lado de la castaña. Después de que haya hervido ellos retirar del fuego y una vez enfriado se despeguen las capas y la piel interior justo debajo de la cáscara.

Hay muchos tipos de castañas, pero los principales tipos de castañas son estadounidenses, europeos, chinos y Chosun. Todos ellos pueden ser utilizados en la cocina, con el castaño americano es el más ampliamente utilizado y considerado el más sabroso general. Castañas utilizados para cocinar se llaman castañas dulces sin importar la variedad.
Castañas Chosun, también conocidas como castañas japonesas, son de Corea y Japón. Tienen una piel interior que es difícil de pelar, pero el sabor se dice que vale la pena el esfuerzo. Castañas europeas se cultiva en Italia, España y Francia. Son más pequeñas que la Chosun. Considerada la más alta calidad de todos los tipos, que se utilizan para esmaltes especiales en la cocción. Castañas americanas son pequeñas en comparación con las europeas y tienen un aspecto ligeramente peludas a diferencia de los japoneses que son peludas sólo en la punta. Castañas chinas son más grandes que las otras y se han redondeado consejos.
Hay también llamados castañas castañas de Indias. Un conocido tipo de caballo castaño es el Buckeye Ohio. Estas castañas no son consumidos por los seres humanos.

Castañas añadir sabor, textura y variedad a la cocina. Asar en un horno o el fuego es el método más ampliamente utilizado para cocinar. Cuando usted castañas asadas, corte una pequeña X en ellos primero. Esto es importante recordar porque permite que el vapor se escape durante la cocción. De lo contrario, tendrá un lío explotó a limpiar.
Otras formas de castañas se cuecen incluyen hervir y cocinar en el microondas. Después de la cocción se pueden comer tal cual o picado y se añade a rellenos, guisos, sopas y purés. Además, las castañas pueden ser en forma de harina para hornear.

Castañas adecuadamente preparados son más que una adición deliciosa a su dieta. También tienen beneficios para la salud, proporcionando una excelente fuente de vitaminas B6 y C, ácido fólico y potasio. Combine eso con las proteínas y tiene un alimento lleno de energía que tiene un gran sabor, se anima sus menús y ayuda a proteger su salud. Castañas, especialmente el castaño de indias no comestibles, hojas y corteza de árbol también puede ser utilizado con fines medicinales en la medicina china.

Castañas de agua se confunde a menudo como parte de la familia de castañas. En realidad, éstas no son en absoluto castañas. Castañas de agua, como su nombre lo indica, se cultivan en agua, por lo general pantanos. Se trata de un vegetal y no una tuerca.

Asegúrese de que usted está cocinando con las castañas correctas. Si recogiendo los frutos secos se, va en un árbol de castaña son una forma puntiaguda-oval. Los castaños de Indias tienen hojas que tienen forma de una lanza. Castañas de Indias son más pequeñas y con frecuencia crecen tres a una fresa. Castañas dulces crecen generalmente dos a cuatro para una fresa. Siempre pele sus castañas y las pieles tienen ácido tánico en ellos que pueden causar enfermedades. Nunca coma una prima castaño. Castañas de Indias son generalmente considerados tóxicos para los seres humanos porque tienen un contenido mucho mayor de ácido tánico.

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